top of page

Десерты без сахара: яблочно-карамельный тарт и авокадо смузи от шеф-повара Prakriti Shakti, Керала


Основа детокс-программы в центре натуропатии и йоги Prakriti Shakti, которая находится в Керале, – органическая вегетарианская еда, и даже десерты здесь готовят из местных фруктов, овощей, орехов при температуре не выше 50 градусов.

Кухню Prakriti Shakti возглавляет Джой Мэтью (Joy Mathew) – один из самых талантливых шеф-поваров Индии, который достиг высот в карьере благодаря своей страсти к кулинарии в стиле «гастрономической raw food». Его произведения искусства – это вкусные блюда из «живой» органической еды, не подверженные термической обработке, а эффектная гастрономическая подача делает их достойными звезды Мишлен.

Очистительная диета в Prakriti Shakti состоит из соков и смузи, которые являются неотъемлемой частью детокса. Здесь вам предложат как соки из привычных для нас сочетаний овощей и фруктов, например, антивозрастной сок из моркови, свеклы, яблока, сельдерея и лимона, так и более интересные варианты смузи из капусты кейл, авокадо, киви и банана,или брокколи, ананаса и яблока и многие другие необычные миксы. Джой Мэтью, шеф-повар центра йоги и натуропатии Prakriti Shakti рад поделиться рецептом вкусного и полезного десерта и смузи из авокадо, которые можно легко повторить на домашней кухне:


ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ТАРТ

Для основы:

  • Грецкий орех – 120 г

  • Желтый изюм – 60 г

Смешайте ингредиенты пока не получится тесто. Придайте тесту квадратную форму.

Для начинки:

  • Мелко нарезанное яблоко – 120 г

  • Мед – 40 мл

  • Корица, порошок – 1 г

  • Мускатный орех, порошок – 1 г

  • Гвоздика, порошок – 1 г

  • Сок лимона – несколько капель

Для миндального крема:

  • Миндаль – 80 г (протрите без воды до состояния масла).

Выложите на тесто яблочную начинку, сверху добавьте миндальный крем.


АВОКАДО СМУЗИ

  • Авокадо – 100 гр

  • Банан – 100 гр

  • Шпинат – 50 гр

  • Кинза – 30 гр

  • Мед – 50 гр

  • Кокосовое молоко – 50 мл

  • Вода – 100 мл

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.





Comentários


Популярные новости
Архив новостей
bottom of page