Royal Mansour Marrakech анонсировал открытие нового ресторана мишленовского шеф-повара Элен Дарроз
Новая эпоха: отель Royal Mansour Marrakech анонсировал открытие нового ресторана мишленовского шеф-повара Элен Дарроз
В самом сердце Марракеша, в нескольких шагах от знаменитой площади Джамаа-эль-Фна, находится оазис спокойствия: отель Royal Mansour Marrakech, окруженный апельсиновыми деревьями и пальмами.
Royal Mansour Marrakech продолжает укреплять статус одного из лучших гастрономических направлений – 1 ноября в отеле открывается французская брассери La Grande Brasserie под руководством одной из самых талантливых женщин шеф-поваров мира – Элен Дарроз, обладательницы целых 6 звезд Мишлен.
Концепция нового ресторана La Grande Brasserie вдохновлена знаменитыми парижскими бистро и роскошными «восточными» интерьерами отеля Royal Mansour. Вас ждет настоящий гастрономический спектакль, исполненный командой шеф-поваров, шеф-кондитеров и официантов. Сама кухня в la Grande Brasserie – простая, но основой всех блюд непременно являются свежие овощи, фрукты и травы, собранные с грядок собственного огорода и сада Royal Mansour. Рыба, баранина, морепродукты от лучших локальных поставщиков, которых тщательно отбирает сама Элен Дарроз. Завтрак, обед, ужин или чаепитие – в ресторане царит расслабленная и дружеская атмосфера парижского бистро. Здесь можно попробовать типичные для французской брассери блюда, морепродукты и вкуснейшие десерты: мильфей, профитроли, домашнее мороженое и фирменный десерт от Элен Дарроз – Арманьяк Баба. По воскресеньям подают жареного цыпленка – знаменитая французская традиция, напоминающая и самой Элен об ее детстве, когда ее бабушка готовила воскресный обед для всей семьи. И, конечно, в новом ресторане la Grande Brasserie вас ждет традиционная сервировка во французском стиле, нарезка, фламбирование блюд, тележка с хлебом и даже тележка с домашним мороженым. В конце 2023 года под управлением Элен Дарроз также откроется и новый марокканский ресторан в отеле Royal Mansour, в котором Элен виртуозно соединит западную кухню с марокканской аутентичностью.
О шеф-поваре Элен Дарроз:
Элен Дарроз родилась на юго-западе Франции и является потомственным поваром в четвертом поколении: любовь к вкусным и изысканным блюдам у нее с самого детства. Элен готовит так, как любит: со страстью и искренне, но также с уважением к терруару и аутентичности мест, где она работает.
В феврале 2021 года Элен Дарроз получила сразу две звезды Мишлен за кухню ее ресторана «Marsan by Hélène Darroze» в Париже и сразу трех звезд Мишлен удостоился ее ресторан в Лондоне «Hélène Darroze at The Connaught». В 2022 году звезду Мишлен также получил ее ресторан «Hélène Darroze at Villa La Coste», который открылся в провансальском дворце несколькими месяцами ранее. Теперь у Элен Дарроз целых 6 звезд Мишлен! Также она она была удостоена международной награды «Лучшая женщина-шеф повар» в ежегодном рейтинге «50 лучших ресторанов мира» в 2015 году.
