Счастье есть: идеальная рыба от лучшего молодого шефа NEREA в отеле AMARA Limassol, Кипр

Если тяжело стряхнуть с себя зимнюю спячку даже с наступлением календарной весны, нужна цветотерапия. Формула простая: прилететь на Кипр, где в марте остров уже утопает в сочной зелени, цветущем миндале и цитрусовых, воздух прогрет, но солнце еще мягкое. И поселиться в AMARA Limassol, постоянным местом отдыха местных и международных «селебрити», где из каждого номера вид на море. 

Дальше – самое важное. 

Обедать и ужинать у самой кромки воды. Есть блюда, приготовленные так, будто это единственное, что сегодня действительно имеет значение. Слушать шум волн и вдруг поймать простую мысль: счастье – есть. Во всех смыслах. За гастрономическую часть отпуска отвечает ресторан NEREA, названный в честь древнегреческого морского бога.Шеф Николас Анастасиу (Nikolas Anastasiou), возглавляющий NEREA, получил титул Young Chef of the Year по результатам 2025 года от Cyprus Eating Awards, одной из самых авторитетных гастрономических премий острова. Титул этот – признание не только таланта, но и зрелости подхода: внимательной работы с локальными продуктами, технической точности и современного взгляда на средиземноморскую классику.

Концепция NEREA строится вокруг лучших сортов рыбы и морепродуктов, тщательно отобранных и приготовленных из самых свежих местных ингредиентов. Обязательно попробуйте тартар из хамачи с киви, вакаме и соусом юдзу, карпаччо из осьминога с тарамой и томатным релишем, пасту с лобстером в соусе биск, запеченного групера в ореховой корочке с пюре из сельдерея и фреголой или сибаса на гриле с артишоками и соусом авголемоно. Любителям мяса тут тоже есть, из чего выбрать: стейки или птица зернового откорма со спаржей на гриле, крошкой из копченого бекона и соусом чимичурри традиционно собирают комплименты гостей. На десерт – The Lemon с белым шоколадом и базиликовым сорбетом или чизкейк-баклава с фисташковым мороженым. 

AMARA Limassol входит в список лучших отелей мира. В AMARA есть разные категории номеров, площадь самого маленького начинается от 45 кв.м., номера делюкс и семейные сьюты, бунгало, дуплексы. Номера с панорамным видом на море продуманы лучшими дизайнерами таким образом, что хочется спрятаться в них от всего мира. Но советуем заглянуть в роскошный SPA и не пропускать ужины в ресторанах под управлением селебрити шеф-поваров, Нобу Мацухиса и Джорджо Локателли. И, конечно, позволить себе коктейль в единственном в Лимассоле баре на крыше с сумасшедшим видом.